К ВОПРОСУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛАСТИЧНОСТИ МОЛОКА

Авторы:Вагин Борис Иванович , Шилин Владимир Александрович, Герасимова Ольга Александровна

Тематика: Технологии и средства механизации сельского хозяйства
Просмотры: 2173

Аннотация

Современный этап совершенствования доильного оборудования характеризуется появлением новых конструкций доильных машин, расширением использования автоматизированных элементов в традиционном оборудовании. Одним из направлений в совершенствовании процесса доения является увеличение пропускной способности доильного аппарата, для исследования которой важным является определение физико-химических свойств (пластичности) молока. Для определения коэффициента пластичности молока предложен теоретический способ определения пластичности молока и лабораторная установка, имитирующая течение молока в молочных шлангах доильного аппарата. Исследования показали достаточную точность теоретического метода расчета коэффициента пластичности, что дает возможность использования его в исследованиях по усовершенствованию доильных аппаратов.

Об авторах

Вагин Борис Иванович

Ученая степень: доктор технических наук

Ученое звание: профессор

Место работы: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский Государственный аграрный университет»

Должность: профессор

E-mail: agro@spbgau.ru

Шилин Владимир Александрович

Ученая степень: кандидат технических наук

Ученое звание: профессор

Место работы: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия»

Должность: профессор

E-mail: vgsha@mart.ru

Герасимова Ольга Александровна

Ученая степень: кандидат технических наук

Должность: ассистент

E-mail: olga-gerasimova@rambler.ru